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熟土豆中风味物质的SPME-GCMS分析

熟土豆中风味物质的SPME-GCMS分析


  • 熟土豆中风味物质的SPME-GCMS分析

SPME探针货号:ZZ-SPME-06-z 
分析条件:                    图片1.png
样品:2 g熟土豆于20 ml顶空瓶中
萃取温度:50 ?C;萃取时间:30 min
解吸时间:2 min;解吸温度:250 ?C
样品进样口:GC
进样方式:CTC PAL ALS 自动进样器
进样口:250 ?C不分流,分流出口的吹扫流量:60 mL/min 0.75 min开始
色谱柱:DB-5ms30 m × 250 μm × 1 μm
程序升温:起始温度40 ?C 保持5 min,以10 ?C/min 升到 270 ?C 保持5 min
采集模式:全扫描,扫描范围:30-300 m/z
离子源:230 ?CMS 四极杆:150 ?C

1550883947694252.png 

                         熟土豆中物质SPME-GC/MS检测总离子流色谱图
 
检测结果:
        共检测到6种有机化合物,其中,包含1种醛、1种烯烃、3种芳香烃、1种酮,各自含量如下表所示,检测结果表明,3号化合物3-(甲硫基)丙醛含量最高,占总量的52.871%

                                    SPME-GC-MS检测结果

序号

化合物

保留时间

峰面积百分比总量(%

1

5-(1-methylethylidene)-1,3-Cyclopentadiene(5-1-甲基亚乙基)-1,3-环戊二烯)

12.534

18.054

2

p-Xylene(对二甲苯)

13.088

15.747

3

 3-(methylthio)-Propanal(3-(甲硫基)丙醛)

13.204

52.871

4

1,3-dichloro-Benzene(1,3-二氯苯)

15.533

6.671

5

1-benzyloxy-5-diethylamino-2,4-dinitro-Benzene (1-苄基-5-乙基氨基-2,4-二硝基苯)

16.013

3.628

6

5-Methyl-6-heneicosen-11-one(5-甲基-6- heneicosane-11-)

18.558

3.030


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